انتخاب زبان

شنبه تا پنجشنبه: 9:00 - 18:00
ساعات سفارش
02166811550
09351750476
شادآباد،کوی ۱۷ شهریور،خیابان میرزایی
.

مقالات

فرآیند تولید عسل توسط زنبور

“و خدایت به زنبور عسل وحی کرد که از کوهها و درختان و سقفهای رفیع، منزل گیر* و سپس از انواع میوه‌های شیرین ( و از حلاوت و شهد گلهای خوشبو ) تغذیه کن و راه پروردگارت را به اطاعت بپوی، آن‌گاه از درون آن، شربت شیرینی به رنگهای مختلف بیرون آید که در آن شفاء مردمان است. در این کار نیز آیتی (از قدرت خدا) برای متفکران پیداست*”


فرآیند تولید عسل توسط زنبور:


فرآیند تولید عسل توسط زنبور عسل بسیار  پیچیده است . زنبورهای کارگر به وسیله زبان (خرطوم مانند خود شهد را از درون گل ها می مکند و در کیسه عسلی خود که در واقع شکم دوم زنبورعسل است دخیره می کنند . در این کیسه شهد با آنزیم ها و بزاق زنبورعسل مخلوط می شود .
زنبورهای عسل دو شکم دارند ، یک شکم که از آن برای ذخیره شهد استفاده می کنند و شکم دیگر که برای هضم غذای خودشان هست . شکم دوم زنبورعسل می تواند حدود 70 میلی گرم شهد ذخیره کند ، یعنی معادل وزن خود زنبور! و برای اینکه شکم زنبور پر از شهد شود باید از حدود 100 تا 150 گل بازدید کند .


هنگامی که زنبور جمع آوری کننده شهد به کندو با زمی گردد ، کیسه عسل او پر از شهد است . وی در کندو شهد را مجددا بیرون آورده و در آنجا زنبور دیگری که در کندو بوده است ، آن را در کیسه عسل خود می ریزد . زنبور آورننده شهد ، مجدداً به سمت جمع آوری شهد می رود . زنبوری که عسل را تحویل گرفته است، به نوبه ی خود آن را مجددا روی زبان یکی دیگر از کارگران می ریزد. زنبورها به طور مرتب این شهد را دهان به دهان می کنند و آن را با آنزیم های خاصی که بدنشان ترشح می کند مخلوط می کنند و در طی این فرایند قندهای مرکب موجود در شهد را به قندهای ساده تبدیل می کنند. و به تدریج همراه با کاهش آب شهد، آن را غلیظ می سازند، به تدریج که قند شهد قوام پیدا می کند، شهد به عسل تبدیل می شود.بیشتر قند مرکب موجود در شهد ساکارز می باشد و درواقع ساکارز ترکیب فروکتوز و گلوکز می باشد و زنبورعسل با ترشح آنزیم های خاص  ساکارز را تبدیل به فروکتوز و گلوکز می کند. این کار زنبورعسل باعث می شود که مصرف شهد برای زنبورها راحت تر شده و در مقابل حمله باکتری ها هم ایمن شود.


عسل چگونه غلیظ می شود:

بعد از اینکه زنبورعسل ساکارز را تبدیل به فروکتوز و گلوکز کرد و عسل را هم تغلیظ کرد آن را در خانه های شش ضلعی ذخیره میکند و با لایه ای از موم نازک که ما به آن پولک می گوییم درب استوانه را پلمپ می کند تا زمانی که یا خود زنبورها عسل را بخورند و یا زنبوردار عسل را برداشت کند .


بد نیست بدانیم که در مناطقی از کشور که رطوبت موجود در هوا بسیار بالاست و نزدیک دریا هستند ، زنبور نمی تواند میزان آب را به مقدار مطلوب برساند و به همین دلیل این عسل ها رقیق تر هستند اما در مناطق کوهستانی و خشک زنبور به راحتی رطوبت عسل را کنترل می کند .


مانند: نمونه می توان به عسل مرکبات یا بهار نارنج که کندو گذاری در طبیعت زیبای شمال انجام شده است اشاره کرد ، که عسل برداشت شده در این مناطق بسیار رقیق و در عین حال بسیار خوش طعم هستند .

برای خرید عسل مرکبات ، می توانید با شماره تلفن ۶۶۸۰۶۸۸۴-۰۲۱ تماس بگیرید و یا از طریق سایت ( قسمت فروشگاه ) سفارش خود را ثبت کنید .

aramas-logo1.png
تهران، منطقه 18، شادآباد،کوی ۱۷ شهریور،خیابان میرزایی ( ۱۵ متری دوم جنوبی )، پلاک۲۴۶
02166811550

09351750476
INFO@ASALARAMAS.COM

آخرین مقالات آراماس

Search