انتخاب زبان

شنبه تا پنجشنبه: 9:00 - 18:00
ساعات سفارش
02166811550
09351750476
شادآباد،کوی ۱۷ شهریور،خیابان میرزایی
.

مقالات

شیوه های تشخیص عسل طبیعی و مرغوب

شیوه های تشخیص عسل طبیعی و مرغوب

شیوه های تشخیص عسل طبیعی و مرغوب ، استاندارد های عسل از کشوری به کشور دیگر متفاوت است که آن ها را با مراجعه به منابع معتبر مربوطه می توان یافت .


در مجموع می توان گفت هرچه ویژگی های عسلی که خریداری می کنید با ارقام جداول استاندارد عسل همخوانی بیشتری داشته باشد ، آن عسل مرغوب تر و دارای کیفیت بالاتری است .
قند های احیا کننده : حداقل 65 درصد .
ساکاروز: حداکثر 5 درصد
عسل مصنوعی و گلوکز تجاری : منفی
PH : حداقل 3.5 درصد
اسیدیته (میلی اکی والان در یک گرم ) : حداکثر 40 درصد
فعالیت دیاستازی عسل : حداقل 3 درصد
نسبت فروکتوز به گلوکز : حداقل 0.9 درصد
مواد معدنی ( خاکستر عسل ) : حداکثر 0.6 درصد
هیدروکسی متیل فورفورال ( HMF ) : از حد مجاز نباید تجاوز کند .
مواد جامد غیر محلول در عسل : حداکثر 0.1 درصد
باقیمانه سموم : از حد مجاز نباید تجاوز کند


شیوه های تشخیص عسل طبیعی و مرغوب:


عده ای روش های خاصی را برای شناسایی عسل مرغوب و طبیعی توصیه می کنند که پایه و اساس آن معلوم نیست ؛ مانند کبریت گرفتن کنار عسل ، ریختن چند قطره روی روز نامه و... که هیچ کدام از این عقاید ، نظرات و تصورات ارتباطی با عسل از نظر طبیعی یا مصنوعی بودن ندارد و از نظر عسل شناسان و علم تغذیه به طور کلی مردود است .
زنبور داران و افرادی که با فرآوری عسل سر و کار دارند ، تشخیص تجربی نسبتا خوبی دارند ولی هنوز روش ساده ای برای مردم وجود ندارد که بتوانند به راحتی عسل تقلبی را از عسل طبیعی تشخیص دهند . البته در آزمایشگاه با دستگاه های ساده ، مرغوبیت و خلوص عسل قابل اندازه گیری است . به طور کلی با رعایت نکات زیر می توانید تا حد زیادی نسبت به خلوص و کیفیت بالبای عسلی که استفاده می کنید ، اطمینان حاصل کنید .


-خرید از تولید کنندگان و مارک های معتبر:


آسان ترین روش تشخیص عسل طبیعی ، خرید از فروشگاه ها و اشخاص معتبر می باشد که شما از سابقه فعالیت آن ها در زنبور داری و یا تهیه و فروش عسل مطلع هستید . عسل تقلبی و صنعتی بازار را فرا گرفته است . از این رو توصیه می شود حتما از مارک های معتبر عسل استفاده کنید .


-مزه کردن :


عسل طبیعی علاوه بر شیرینی خاص ، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل مصنوعی فاقد این نوع مزه می باشد . به همین خاطر افراد می توانند با مصرف زیاد و توجه دقیق به درجه خلوص عسل ، حتی نوع عسل را از نظر گیاه مورد مصرف زنبور تعیین کنند ، زیرا هر گیاه مزه خاصی به عسل می دهد . باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر مزه ی شیرینی شکر می دهد تا مزه ی خالص عسل .


-عطر و بوی طبیعی :


اگر در پوش عسل مدتی بسته باشد ، هنگام باز کردن درپوش حتما بو و رایحه ی قوی و مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید .


-سرعت حل شدن در آب:

 

اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید ، چنان چه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد ، از مطلوبیت خلوص کمتر و رطوبت بالا تری برخوردار است .


-قیمت منطقی عسل :


تولید عسل مرغوب هزینه قابل توجهی دارد . بنابر این از خرید عسل های ارزان قیمت حتما خود داری کنید چرا که یا به طور صنعتی تهیه شده اند یا این که با تغذیه مصنوعی به عمل آمده اند .


-تمیز و رسیده بودن عسل :



عسل باید رسیده باشدئ یعنی بیش از نصف سلول های شان عسل دارای درپوش های مومی باشند . همچنین عسل باید تمیز بوده ، فاقد ذرات موم ، اجزای بدن زنبور ها و سایر حشرات باشد .

سخن پایانی:

عسل های طبیعی دارای قیمت منطقی هستند ، تمیزند و حل شدنشان در آب به نسبت کند تر است ، عطر و مزه ی خاص خود را دارند . معمولا مارک های معتبر عسل ، عسل طبیعی تولید می کنند . شما خوانند گان محترم می توانید برای خرید عسل طبیعی و مرفغوب آراماس ، به فروشگاه سایت مراجعه فرمایید .

aramas-logo1.png
تهران، منطقه 18، شادآباد،کوی ۱۷ شهریور،خیابان میرزایی ( ۱۵ متری دوم جنوبی )، پلاک۲۴۶
02166811550

09351750476
INFO@ASALARAMAS.COM

آخرین مقالات آراماس

Search